Çiğ köfteyi lezzetli yapan sadece harcı değil, onu taşıyan lavaş ve eşlik eden garnitürlerdir. Lavaş; çiğ köftenin acısını dengeleyen, elde yemeyi kolaylaştıran ve sunumu bütünleyen temel unsurdur. Ne çok kalın ne de çok ince olmalı, taze, yumuşak ve hafif esnek bir dokuya sahip olmalıdır. Böylece hem dürüm sararken dağılmaz hem de çiğ köftenin baharatlı yapısını bastırmadan destekler. Kaliteli bir lavaş, ilk ısırıkta buğdayın kokusunu hissettirir ve çiğ köftenin aromasıyla uyum içinde olur.

Garnitürler ise çiğ köftenin hem lezzet hem de denge unsurudur. Marul, maydanoz, taze soğan, nane, turşu ve limon; acılığı yumuşatır, ferahlık katar ve her lokmada farklı bir tat katmanı oluşturur. Özellikle bol yeşillik, hem görsel zenginlik sağlar hem de çiğ köftenin baharatlı yapısını hafifletir. Limon suyu, nar ekşisi gibi ekşiler iştah açar, turşu ise kıtırlık ve asidite ekler. Doğru seçilmiş ve taze garnitürler olmadan çiğ köfte sunumu eksik kalır; bu yüzden lavaş ve garnitür, çiğ köftenin ayrılmaz bir parçası olarak düşünülmelidir.